BBQ Ayam Fillet Saus Pedas Korea

Ingin menikmati hidangan BBQ yang berbeda dari biasanya? Coba resep BBQ ayam fillet saus pedas Korea ini! Perpaduan https://omsouthernbbq.com/  daging ayam yang juicy dengan bumbu gochujang yang khas akan membuat Anda ketagihan. Resep ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman saat acara kumpul-kumpul.

Bahan-bahan Utama

Untuk membuat hidangan ini, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup mudah ditemukan. Pastikan Anda memilih daging ayam fillet bagian paha agar hasilnya lebih empuk dan tidak kering saat dibakar.

• 500 gram ayam fillet (paha), potong dadu atau sesuai selera
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam
• Tusuk sate secukupnya

Bahan Saus Pedas Korea

Saus adalah kunci utama dalam resep ini. Gochujang (pasta cabai Korea) menjadi bahan utamanya. Anda bisa menemukan gochujang di supermarket besar atau toko bahan makanan Asia.

• 3 sendok makan gochujang
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan madu atau sirup jagung (corn syrup)
• 1 sendok makan gula palem
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, parut
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh cuka beras
• 1/2 sendok teh bubuk cabai (optional, jika ingin lebih pedas)
• Biji wijen sangrai secukupnya untuk taburan

Langkah-langkah Memasak

Memasak BBQ ayam fillet ini sangat mudah, bahkan untuk pemula. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk hasil maksimal.

1. Marinasi Daging Ayam

Langkah pertama adalah memarinasi ayam agar bumbu meresap sempurna. Dalam sebuah mangkuk, campurkan potongan ayam dengan minyak wijen, garam, dan lada hitam. Aduk hingga rata dan diamkan selama 15-20 menit. Proses ini akan membuat daging ayam menjadi lebih gurih.

2. Membuat Saus

Sambil menunggu ayam dimarinasi, kita bisa membuat sausnya. Dalam mangkuk terpisah, campurkan semua bahan saus: gochujang, kecap asin, madu, gula palem, bawang putih, jahe, bawang bombay, minyak wijen, cuka beras, dan bubuk cabai (jika dipakai). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan saus menjadi kental.

3. Tusuk dan Bakar

Setelah dimarinasi, tusuk potongan ayam ke tusukan sate. Pastikan tidak terlalu padat agar matangnya merata. Panaskan panggangan atau teflon anti lengket. Bakar sate ayam hingga setengah matang, lalu olesi dengan saus pedas Korea secara merata. Balik sate secara berkala sambil terus diolesi saus hingga ayam matang sempurna dan saus mengkaramel. Angkat dan sajikan.

Tips dan Trik

• Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit air saat membuat saus jika terlalu kental.
• Jika menggunakan panggangan arang, pastikan bara api tidak terlalu besar agar sate tidak gosong.
• Sajikan BBQ ayam ini dengan nasi hangat, kimchi, atau sayuran segar seperti selada. Taburkan biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah aroma dan tampilan.
• Sate ini juga bisa dimasak di oven jika tidak memiliki panggangan. Panggang dengan suhu 200°C selama 15-20 menit atau hingga matang.

Selamat mencoba resep BBQ ayam fillet saus pedas Korea ini dan nikmati sensasi pedas manis yang menggugah selera!